男の人が作る料理には豪快なイメージがあります。ざっと切ってざっと炒めてドンと盛り付ける！！！みたいな感じでパパッとすませそうですね。
キッチンの散らかりようも半端じゃなさそうですが！
男子、厨房に入るべからず！なんていいますが、最近では料理をする男の人が増えましたね。テレビの料理番組でもイケメンからお笑いの方まで上手に料理なさってますね。
そんな影響もあるのでしょうか。料理のできる男性ってかっこよくみえます♪
男の料理といえばチャーハン的なものを思い浮かべます。また中華料理のように大きな鉄なべを振る姿に憧れみたいなものもあるでしょう。
でも、いきなりできるわけではありませんから基本から学ぶ必要があります。
料理の本も数多く出版されていますが、参考程度に知識を入れるくらいでいいでしょう。頭で覚えることもありますが、実際に料理をして感覚を覚えなければ身につくことはないです。
初めてのメニューは、好物や卵料理がいいようです。失敗の少ないものから始めれば長続きしますよ。
野菜の皮むきやカットの練習も始めましょう♪
刃物の扱いに慣れることが大切です。包丁で手を切らないように気をつけて下さい。時々、よく切れる包丁はこわい、危ないという方がいますが、これは間違いです。よく切れる包丁は確かに手をスパッといきやすいですが、野菜にそえるくらいで切れますので無駄な力がかかりません。切れない分、力が入ってしまうので的がずれたときが怖いのです。大ケガをしやすいのである程度切れる包丁で始めましょう。あくまで慎重に・・・！
一昔前なら台所には女性が立つもの、なんて考えがありましたけど、現在は違います。
夫が料理をしてくれたら妻は嬉しいものですし、一人暮らしをするなら全く料理をしないというわけにもいきません。
最近では男性向けの料理の本もたくさん出ていて、基本的な料理の指南本だとかアウトドアといった趣味に重点を置いたものもありますよね。
このサイトでも男性向けにレシピを紹介していきますが、料理の基本もさることながら、それ以前の問題として調理器具を使いこなせなくては話しになりません。
使いこなすといっても、何も10種類以上もの包丁を使い分けろとか、中華鍋で空中に躍らせるように炒めろとか言いませんのでご心配なく（笑）
以下で説明するのは全て基本中の基本。
最低限のことだけは心得ておいてください。
◆ 包丁について ◆
18～20cmの万能包丁（鎌形包丁）と、それより一回り小さなタイプの包丁を揃えておくと便利です。
万能包丁は野菜も肉も切れますし、魚だって下ろせます。
小さなタイプはジャガイモの面取りなどに。飾り切りにも使えます。
どちらも刃の手入れを欠かさずに、良い切れ味を保つようにしましょう。
◆ ボウルとザル ◆
野菜を切って洗ったら必ず必要になります。
ボウルとザルは形や大きさを揃えて、ボウルの中にぴったりとザルが収まるように。
レンジで加熱する場合も考慮して、ボウルは耐熱ガラスのものを選ぶと良いです。
◆ フライパンについて ◆
一人暮らしでしたら直径18cmのものがあれば充分ですが、そうでなければ26cmのものと両方あると良いでしょう。
二人前以上を作る場合は、もちろん大きい方が良いです。
フライパンの内側がフッ素樹脂加工など焦げ付きにくい加工がされていると良いです。
あと、フライパン料理は意外と蓋を使うことが多いので、新しく買うときはサイズがぴったりの蓋も一緒に用意してください。
◆ 鍋について ◆
野菜を茹でたり煮物を作る場合、大きさは内容量3L程のものを。
大きければ大きいほど、当然中に入れる量も多くなって重くなるので、片手鍋ではなく両手鍋の方が持ちやすいです。
・・・男性なら力はありそうですけど。
◆ 木べら・菜箸 ◆
混ぜたり炒めたりひっくり返したり。
へらやフライ返しは先が金属製のものだとフッ素樹脂加工のフライパンが傷ついてしまうので、せめてプラスチックのものが良いです。
色が染み込まないよう考慮するなら、どちらも白木ではなく竹製のものが良いでしょう